01 CUISINIER PLATS FROIDS, DESSERTS et PATISSERIES(H/F)

Mission de l’emploi : Sous la responsabilité de sa hiérarchie, le cuisinier aura pour mission Vous avez la charge exclusive de la préparation des entrées froides, des buffets, ainsi que de la confection de l'ensemble de desserts et pâtisseries dans le respect des recettes, des standards de qualité de l’établissement et des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire, afin de satisfaire les clients.
A ce titre ses responsabilités seront les suivantes :
-Préparer salades et entrées froides, crudités, terrines, et hors d’œuvre ;
-Maitriser les sauces froides, vinaigrettes et différentes préparations ;
-Préparer desserts, gâteaux et diverses pâtisseries ;
-Dresser les assiettes de plats froids de manière esthétique ;
-Savoir travailler les légumes, fruits, poissons et viandes destines aux préparations froides ;
-Respecter strictement la chaine du froid ;
-Maitriser et respecter les normes d’hygiène alimentaire et de conservation ;
-Gérer les stocks de produits relevant de son domaine et faire des inventaires hebdomadaires ;
-Éviter les ruptures de stock ;
-Maintenir son environnement de travail continuellement propre.

Profil exigé : Titulaire d'un BT Cuisine ou issu d'une formation professionnelle en cuisine/hôtellerie, vous justifiez de trois (03) à cinq (05) années d'expérience dans le domaine. Professionnel précis, organisé et autonome, vous disposez d'une rigueur absolue dans votre travail et d'une excellente capacité à travailler sous stress pendant les périodes d’affluence. Vous avez une bonne maîtrise des techniques de dressage esthétique (sens du visuel) et vous savez gérer le stock avec soin pour limiter les pertes. Rapide dans l’exécution, des tâches, vous faites montre d’une gestion fine de la chaîne du froid et des DLC (dates limites de consommation), affichez une hygiène corporelle irréprochable et maintenez un environnement de travail parfaitement propre.

N.B : - Poste basé à Jacqueville
- Horaires variables (services du midi et du soir), disponibilité les week-ends et
jours fériés.

Merci de nous envoyer avant le 06 /11/2026,
Lettre de motivation avec prétentions salariales,
02 photos et CV à VARIANCEGRH sis :
TREICHVILLE, RUE 38 (NANAN YAMOUSSO), AVENUE 17
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